20年前我住在台南, 你也知道, 那個時候沒有甚麼點心, 但是許多老一輩的都會去買一些餅拉, 糕阿, 小名產之類的東西當作是零嘴. 其中最讓我難以忘懷的東西是一種蕃薯餅, 大小差不多像是一個餡餅的大小, 只不過它只有餡餅的一半高度. 裡面包的東西很簡單, 咬下去就是會有濃濃的番薯味就是了. 東西雖然簡單, 味道也很簡單, 但是台北偏偏就是吃不到. 久而久之, 我也忘記了有這個東西…

隆源餅行的這盒客家番薯餅和芋仔餅讓我想起許多小時候在台南住的日子, 這盒餅裡面的口味是混合的各五片. 一盒裡面有兩種口味, 適合全家(3-4個人)吃, 不過當然如果你食量很大, 像我一次可以吃四片的話我想自己吃也是很適合的拉

吃起來感覺酥酥的, 蕃薯餅咬下去的感覺就是十分實在的番薯味, 芋頭酥則是有香香的芋頭香味, 孩時的記憶還滿濃厚的. 不過拿的時候要小心, 我看到這盒餅的時候太著急地吃了, 整個掉地上, …. 不過碎掉也不會改變口味, 東西一樣好吃就是了拉!

各咬一口給大家看看, 裡面就是番薯和芋頭的內餡. 吃起來的口感其實有點介於太陽餅和蛋黃酥之間的感覺.

這樣子一盒才180, 也就是一片18塊, 個人覺得價格很公道, 用料實在, 這個小小北埔名產就推薦給各位吧!

第一次知道nani nani, 是在我大學時候(大學時期每個暑假都回台北玩, 從報紙上得知這間店), 那個時候有舉辦一個甚麼台北市五間創意義大利麵店的一個專欄, 就有介紹到這間.

偏偏每次停留台灣的時間都不長, 所以七八年以來一直都沒有機會去這間店吃吃看.

現在在台北定居了, 住的距離也變近了. 我總算有機會可以去這間店好好吃頓飯了

當然, 吃這種好料的, 我一定是帶著nina去的. 何況這間店的名稱就是她的名字倒過來, 實在是很巧.

nani? 這名字越想越好笑!

進店之後基本上想坐哪就坐哪, 很隨意, 菜單寫的內容很好笑. 每個東西底下都有個小評語 (下次有去的話再補照片)

點好之後, 首先上來的是南瓜湯和麵包.

湯很好喝, 感覺很溫暖, 味道很濃郁. 麵包我覺得普普通通, 不過盤子真的很可愛.

番茄形狀的盤子真的很可愛, 想買一組回家用.

nina點的是培根義大利麵(正確名稱忘記了), 吃起來還可以

忘記說了, 這間店的價位非常的平價. 每個人只要兩百多就可以享受套餐了. 一定可以吃很飽的唷.

套餐內容有: 麵包, 湯, 主餐, 甜點, 飲料

好樣的, nani 吃麵吃到起笑了, 這下子你知道這麵好吃的程度到哪裡.

(這個好吃程度因人而異. 我們喜歡吃這間, 但是我們也有朋友不喜歡吃這間, 這看個人口味拉)

我這碗就厲害了, 這是青醬燉飯, 我個人認為這是一個很棒的料理, 味道非常好, 而且份量非常夠. 如果要我用大麥克來形容的話, 起碼是兩個大麥克的量那麼多. 直接吃一定吃不完的拉.

飯後有點心和飲料唷, 我們點的是布丁和水果優格(忘了?).

nina和我都很喜歡這間店, 陸陸續續地又去了好多次, 只是這個網誌拖得有點久, 現在才貼上來的說哩.

位於接近中山北路和民權西路交叉口的地方, 價格大約每人兩百多, 沒有服務費, 平日人不多, 而且東西味道還不錯.

如果你想試試看便宜又大碗的料理的話, 也許你可以去試試看這間nani nani?

今天要談一個禁忌的話題, “酒” (喔, 小鼻會殺了我 XD)

酒這東西是好物, 也是壞東西.

它可以讓你吐到死, 也可以煮出超美味的食物, 全看你怎麼用它.

這個酒呀, 是從古代開始就有的東西. 根據紀錄, 人類已經有了數千年的飲酒歷史, 而且不論是什麼時候, 都有酒鬼的存在.

我先說唷! 我這個人其實不怎麼愛喝酒. 和一般的飲料比起來, 我沒有那麼喜歡酒的味道. 特別是一般男生愛喝的啤酒更是如此, 苦苦澀澀的東西怎麼會有這麼多人喝阿?

儘管我並不怎麼喝這玩意, 但是我家櫃子打開通常都有個好幾瓶Whisky, 不認識我的人總覺得我是個大酒鬼, 一到我家廚房打開櫃子看就是一堆酒瓶.

噢~不, 這真的是天大的誤會! 我不喝這玩意的

其實這些酒都沒有拿來喝, 而是拿來煎牛排煎掉了.

傑夫是一個肉食性動物, 人生最大的樂趣就是在吃牛排上面. (Ribeye, NY Strip, 或是 on bone 我都很喜歡, 國人最愛吃的Fillet反而就不必了, 軟軟的沒啥意思)

記得以前在美國的時候, 我每個禮拜都會去超市買一個大的組合裝回來, 裡面大約是有三到四塊牛排, 看重量和部位而定.

我從不珍惜酒, 我也從來不混水使用, 直接就把有煙薰或是其他有名的Whisky給他用力的往上倒, 喔, 聞到牛肉和酒的混合香氣真是爽歪了

朋友們每次看到我這麼大手筆的倒酒都會直搖頭, 一瓶一兩千的酒給我這樣子弄幾次就沒了

沒辦法哩~ 對我來說這些酒都只是 “佐料”, 不是主角

煮好之後就像下圖一樣, 是拿出一些牛排醬料或是單純的灑上黑胡椒和鹽就可以開動摟

自從搬家之後就比較忙一點, 不過有空的時候我還是真的很想要再來自己煎牛排.

想要用蘇格蘭的威士忌煎ny strip, 大約是medium-rare, 然後旁邊搭配上一點沙拉和玉米.

冬天吃這些 + 在家和小鼻一起看電視, 我想感覺一定會是很不錯的說哩

PS: 想一想…. 我現在什麼醬料, 香料都沒有耶! 看來要等領薪水才能花大錢下去全部買齊了 XD

連續三天晚上我都因為家裡面沒人, 晚餐只好到最近的KFC天母店解決. 反正剛好最近有發一些優惠卷, 就選了幾樣自己喜歡的東西來吃吃. 每天都點不太一樣的東西, 今天晚上我點的是腿堡, 小薯條, 辣雞翅, 以及一杯黃金柚綠茶.

順手拍了一張起來, 最近這三天我吃的有一點不太愉快. 因為KFC的東西不如以往了….

首先我先說明一下, 這個東西我來寫評論是絕對有道理的. 因為我十年前曾經在這間天母KFC店工作過, 了解裡面食物的製作流程. 這篇網誌如果你有看到一些聽不懂的詞, 都是我們在店裡面的員工用詞(多年以前拉, 現在是不是這樣子講我就不知道了).

這三天服務我的有一般工讀生也有職員. 今天晚上幫我”胚”的是職員. 那我就以今天晚上的食物和這三天所看到的景象, 各方面來做一點建議:

食物方面:

- 腿堡 + 小薯: 腿堡端正, 裡面的料份量也適中. 薯條排列整齊, 不會滲油, 並且剛好裝滿一整個包裝. 以我過去的經驗來看, 我手上的這兩樣都是做的非常好. 這兩樣沒有問題.

- 黃金柚綠茶: 用普通吸管根本就吸不起來, KFC究竟在想什麼? 黃金柚的果粒超大, 會直接堵塞吸管. 如果不是剛好我有在外面買珍珠奶茶, 用珍奶的粗吸管來應急, 我真的不知道這東西要怎麼喝? 過多的冰塊更是讓喝的時候難度更加提高. KFC應該要提供一下粗吸管才對.

- 辣雞翅: 這是今天晚上讓我覺得最不滿的地方. 兩隻雞翅大小不一, 體積幾乎可說是差了一倍. 如果我沒有記錯翅膀的標準重量的話, 那應該是70-80g才對. 我這包當中有一隻我拿起來甚至就覺得不到50g, 咬下去幾乎可說是沒有肉. 到底是怎麼把這個過輕的翅膀賣給客人的呢? 後台滾雞的時候沒發現, 過水兩次/裹粉的時候沒發現, 夾雞的時候沒發現, OF上雞的時候沒發現, 櫃檯夾雞的時候還沒發現. 五個步驟都沒發現實在太扯了一點喔.

環境方面:

- 櫃檯的工讀生和職員都沒有保持隨手關保溫台的透明窗的習慣. 我從進去到結帳完畢, 中間的蓋子從來都沒有拉下來過.

- 蛋塔盒子在櫃檯組裝完之後又塞回去保溫台, 可說是直接性污染. (桌面上的髒會帶進去烤盤, 然後同樣地方上面又放蛋塔…. 還好這三天我都沒有買蛋塔…..)

- 原味炸雞看起來有點黑, 原因可能是: 1. 四頭或是八頭鍋響的時候旁邊沒人, 起鍋太慢, 2. 雞在保溫箱或是OF放太久. 無論是哪一個, 看起來都不太好看就是了.

- OF有空要記得排一下雞, 烤盤上面看起來好亂, 黑肉白肉都混在一起了, 這樣子櫃檯會慢, 也容易拿錯.

服務方面:

- 聽到OF喊說腿堡要三分的時候應該就先要用結帳的時間來拖一分, 然後再去胚東西. 這樣子才能充分的利用時間, 而不是把客人晾在櫃檯, 等腿堡上來, 胚完東西之後才在那邊慢慢地開櫃結帳. 這個簡單的結帳順序這三天中, 不僅工讀生搞不清楚, 連現在的職員也搞不清楚. (我買的時候有算了一下, 明明客人才10個, 4個櫃卻還會要排隊5-10分, 這有點誇張唷)

- 旁邊的客人有抱怨說上次的全家桶雞翅太多, 我想大概是胚的時候數錯了吧. 一桶雞應該是小腿, 大腿, 翅膀, 胸骨各兩塊, 雞胸一塊. 可能放的時候多了一個雞翅, 少一個大腿, 那感覺就會差很多. (我猜可能跟上面講的烤盤亂有關)

肯德基一直都是我最喜歡的速食店, 希望以後可以多多加油!! (天母店加油呀!) 這些東西都是小問題, 只要管理的職員注意一點, 通常都是可以很快解決的說! (那個吸管比較麻煩一點)

PS: 以前我在肯德基做事的時候從後場, OF, 前場, 外場run通通都做過. 所以很多東西的流程我都還記得. 印象最深刻的滾雞等後場工作由於因為最常做, 所以一些數字我都還記得. 這真的是太神奇了

看起來很驚訝！ 我最愛的Whichwich!!

相信大家都知道subway是啥，不管你是住在美國還是台灣，我想應該大家都吃過這種俗稱潛水艇三明治的東西。

不過今天我要介紹的是更高級的Whichwich，如果把兩者的味道拿來比的話，subway根本就是輸到脫褲子，無論是比口味還是比細膩程度都差太多了。

他們家的三明治有幾個特點：

1. 要啥口味，自己寫。 只要你在那個牛皮紙袋上面勾選出來的東西他都可以作給你。 如果有什麼特別需求的話也可以幫你搞定。

2. 統統都有烤過，吃起來脆脆的，超香！

3. 份量比較小，但是味道很精緻，調味醬有非常多種可以選擇，裡面的配料也比subway多。

仔細看看，裡面的料多又實在！

想吃嗎？

不給你 XD

哈，真的就是不給你！

這個我記得是海鮮口味的，裡面選填了超多料的說（裡面的料可以隨意勾選，製作出自己想要口味的三明治）

和一般的三明治店比起來，Whichwich店比較乾淨，而且裝潢都比較明亮，顧客可以把自己畫的點餐紙袋貼上去，一起來秀一下，看看誰畫的最好。

他們的價格比其他店大概多了一塊錢美金，但是買到的是快樂和更高品質的享受。我真的是超愛的拉！！ 無論是我的工作夥伴或是朋友都很愛這家店的說（全美連鎖），如果你有機會到美國來玩的話一定要試一下唷！

官網在這邊： http://www.whichwich.com/

剛坐下還沒點菜, 就上了今天的開胃甜點 – 一人一湯匙的香瓜培根.

很快的點好餐之後, 我們就眼睜睜地看著別桌一直在上菜…. 肚子好餓阿!!

我們的真正開胃菜來拉! 番茄!!

然後開始上正式菜摟, 這個是大蒜燒干貝!! 超Q超香的說唷!

這是醬汁魚和一點長的很奇怪的青菜.

鴨子鴨子

我有點忘記這是什麼東西, 我想應該是羊排的一種.

最後的Cheese Plate主要是吃爽的而已, 它上面有四種Cheese: 山羊, 綿羊, bleu, 還有一個什麼東西的我忘記了. (cheese太多種, 搞不清楚拉~)

PS: 她們的每日菜單可以在 Wink 官方網站 找到.

吃完的感想是:

1. 東西很精緻, 做的很好吃. 但是不要想在這邊吃飽, 不然你絕對會破產. 我們隔壁桌的一對情侶總共走十道菜, 吃掉三百多塊美金的說. (我們這餐吃一百多)

2. 東西出的很慢, 走菜也走的很慢. 牆上有掛著牌子, “Slow Food International…”, 也就是說, wink是慢食協會的成員. 吃東西都是超慢的, 用慢步調來享受美食, 真有她們的.

3. 每道菜都有搭配不同的酒, 不懂的話可以向waiter請教.

4. 吃了三個多小時下來很爽, 我們心情都很好. 這是一間好店, 值得推薦給大家.

5. 不需要點tasting menu, 建議大家直接每道菜單點就好, 可能還比較方便. cheese plate下次我想我可以省掉, 畢竟我不是cheese 狂.

好不容易結束外派的工作了, 上週末搬回到Houston.

在外頭工作是一個很複雜的感覺, 特別是當你是公司外派員, 住在旅館長達7個月的時候, 你真的會有一點想家.

不見得是台灣的家, 而是一個屬於自己的地方.

也由於是這樣子, 為了消除自己的陌生感, 我搬了很多箱藍山咖啡跟我一起去外派.

每一天的早上我都希望是我最愛的藍山咖啡陪我度過前十分鐘, 讓我有家的感覺.

是從小喝咖啡的習慣, 讓我有一種莫名的歸屬感. 特別是國中時期最愛的金車伯朗藍山咖啡, 更是讓我覺得熟悉到不行.

喝下去的瞬間, 我會告訴自己要努力工作.

咖啡, 對我來說是集中精神的象徵, 而不是提神飲料. (咖啡因對我無效)

在桌上放一罐這玩意, 似乎就安心不少, 也許我真的是有點怪吧?

看著滿坑滿谷的壽司真是爽阿

不知道從什麼時候開始, 我就愛上了日本料理.

印象中小時候明明就不敢吃生魚的我, 不知道從什麼時候開始居然可以跟朋友大口大口的吃魚+哇沙畢.

而且在最近這五年, 日本料理已經正式地成為我的主食之一.

平常在外面吃之外, 平日在家我也會做一點簡單的日本菜.

買魚回來切生魚片, 煮一鍋味増湯, 炸日式豆腐, 或是炒烏龍麵都難不倒我的說唷

既然說到日本料理, 我想我還是來多聊一下大家就會想到的生魚片好了.

首先呢, 市面上日本料理的魚料有很多, 但是正統的食材卻永遠就是那麼幾樣.

其中我最愛的有五種:

鮪魚, 最愛最愛的就是這個, 每次吃壽司/生魚片都一定要點的啦^^

鮭魚, 軟軟QQ的口感很棒

章魚, 超有彈性而且長的很可愛(捲捲的嘛)

鮭魚卵, 我喜歡它像哈利巴的味道, 有童年的感覺

魷魚, 最近幾年才開始喜歡, 很順口和潤滑的的口感

其實像是雕魚, 鰤魚, 青花…. 幾乎所有的魚料我都吃(海膽之外), 只是以上這五樣是我比較喜歡, 也比較容易點到的.

大概是在好多好多年以前阿, 我在天母的一間日本料理店看到了一個日本男生點了差不多二十片的鮪魚生魚片來當鮪魚全餐, 那真的是對我有一種驚嚇的影響.

從來沒想到說鮪魚也可以如此簡單吃法的我, 從此之後就開始了我的鮪魚狂吃之旅. 只要是能夠單獨吃鮪魚的場合, 我絕對會以鮪魚為主食. 如果說今天只能點十片壽司, 我起碼會點2-4片鮪魚來當成主角, 兩片鮭魚當配角, 剩下的則是龍套.

不過不管怎麼點我都可以吃的很開心的啦!

就是愛日本料理咩!

前陣子我不小心把蛋放在冷凍庫裡面, 結果發現的時候已經太晚了, 每顆蛋都完全結冰, 實在是太神奇了.

拿去硬煮泡麵, 吃起來的口感… 很奇妙!!

怎麼說呢, 因為整顆蛋已經百分之百凍住了.

當我們開火煮它的時候, 自然就是從最外圍的地方開始煮熟, 然後才會慢慢向內解凍.

也因為如此, 冰凍蛋的狀況是外圍先煮熟之後, 裡面內心才慢慢開始熟.

所以當外圍完全熟的時候, 裡面才剛剛正要熟, 意外變成超嫩超順口的口感!!

雖然不知道經常這樣子吃會不會出問題, 不過也還是提供給大家這個奇怪的煮蛋方法.

想要煮出內心不會太老的蛋, 你可以試試看這款傑夫無意中發現的 – 冰 凍 蛋 !!

心情不好的時候怎麼辦? 女生可以瘋狂吃, 男生當然也可以.

自從到了Austin出差以來, 我就有著禮拜一吃韓國料理的不成文規矩.

好吧, 我知道我是一個有很多”規矩”的人, 包容我一點可以嗎?

是那一間韓國料理不重要, 重要的是要讓我在禮拜一這一天最暴躁的時候吃到這可惡的韓國料理, 而且要讓我吃到那個泡菜的”味道”, 但不限定一定要來自’泡菜’本身. 技術上來說, 我只是想聞到+吃到那個紅紅的醬料的”辛辣味道”, 原因不詳, 不過事情就是這樣子吧.

然後在公司的時候, 每天最期待的就是中午吃飯時間(之前有講過). 如果中午的菜色有牛排類的食物(就是要有大塊的肉), 我就會特別開心+興奮. 有這種肉的時候就可以大口咬他. 把所有的不爽通通都把他咬爛, 吞下去之後就沒事了.

上午的工作也許不是很順的時候, 午餐就是一個最好的調劑時間.

吃的好, 心情就會好, 我好像還真的是滿單純的.

(公司老闆一定很愛我, 只要餵好吃的就可以打發的員工很好照顧) XD