吃飯的時候看到小費季論功行賞 美民眾大失血 這一篇文章, 讓我想起來許多新生或是即將要出國的學子經常都會問的一個問題: “上餐廳的時候, 小費到底要給多少?” 國人之所以會有這個問題主要是因為中國人的社會消費型態中, 給小費不是一個我們所習慣的事情. 台灣的餐廳就算有服務費, 也都通常是算好了或是已經幫你加進去總數之後, 才請你付賬. 但是到了國外之後, 一切都變的不一樣. 出去吃一頓牛排, 結帳的時候總是要稍微動動腦, 想想要給多少小費.
許多的旅遊書或是雜誌都是教導台灣人, “只要是給小費, 給15%就對了”. 這個計算方法可說是根深蒂固的在許多的留學生或是華僑腦中許多年. 然而, 事實並非如此. 小費既然是開放讓消費者給, 那麼消費者就有權利決定要給多少錢. 今天服務生表現特別好, 客人開心當然可以給多; 反之, 如果今天服務生態度惡劣, 客人點的東西送錯又送慢, 那當然可以不給小費. 華人一般傳統觀念的15%到頭來反而會害了自己, 因為外國服務生會吃定你說, 反正你都一定會給我小費, 那我為什麼要這麼賣力給你特別好的服務? 這一點特別容易發生在日本和台灣人這兩個天性善良的種族上.
我講一下我通常給小費的計算方法. 比如說今天我們出去吃飯, 總數是48塊美金好了. 我的基本計算面就是以十位數+1來當底, 也就是4+1=5. 如果服務生表現夠好, 我就會再往上加; 表現平平, 就給這個數字; 如果態度惡劣, 表現不佳, 就會往下扣. 我給的小費沒有上下限, 最少我給過兩毛(0.02)而最多我給過50%. 這不是摳門, 而是要讓服務生知道客人不是隨便可以打發的. 賞罰分明, 才不會讓外國人瞧不起亞洲人, 以為我們都是口袋滿滿的肥羊, 隨便招呼兩下就把錢掏出來給他.
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