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[美食] 十分鐘完成! 超下飯辣豆腐!
By BlueJeff | October 25, 2007
我是一個喜歡吃辣的人, 不過我吃的不是那種超辣的辣, 我喜歡吃的是那種好吃的辣.
聽起來很像是屁話, 我知道拉, 不過反正東西好吃就好了摟!
這道菜到底要叫什麼呢? 這個嘛, 我也不知道這算不算是麻婆豆腐, 姑且就叫它”辣豆腐”摟!
其實做法很簡單, 你所需要的只有豆腐, 醬油, 絞肉, 豆瓣醬, 米酒. 反正就是和很多菜一樣, 先把肉給煎熟, 去油, 再這個步驟的時候可以用米酒去腥, 加一點醬油來給它爽一下, 然後呢, 再來就是加入切好的豆腐(看你想要吃多大塊拉, 這個是看個人)以及拌入豆拌醬(我是加了半罐進去). 如果你想要勾一點芡也是可以拉, 只是通常做到這個步驟的時候我就已經在旁邊拿湯匙偷吃了, 所以我就不勾摟 
PS: 一般的辣椒醬不夠香, 用豆瓣醬的風味比較爽. 建議使用哈哈的辣豆瓣, 又香又便宜又好吃.
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